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Bocaditos de Dátiles

Ingredientes

  • 24 dátiles
  • 12 lonchas de bacon
  • 1/2 manzana un poco ácida
  • 24 palillos de dientes

Pela la manzana y córta en trocitos alargados un poco mas pequeños que los dátiles. Deshuesa los dátiles practicando un corte a lo largo y rellénalos con los trocitos de manzana. Envuelve los dátiles con media loncha de bacon, a la que habremos eliminado la corteza y pincha con un palillo para sujetarlo.

Hazlo en una plancha caliente a fuego lento, hasta que el bacon esté crocante. También puedes reemplzar la manzana por un poco de queso Roquefort. Sírvelo caliente.

El Pintxo de Bilbao de Toda la Vida

Ingredientes

  • 8 langostinos cocidos
  • 4 huevos duros u 8 huevos de codorniz duros
  • 6 puntas de espárrago
  • mayonesa casera
  • 8 palillos

Si utilizamos huevos de gallina, cortarlos en mitades y pinchar en cada palillo una de ellas. A continuación, pinchar la yema de espárrago y por último el langostino. Condimentar con mayonesa casera. Presentarlos en una fuente redonda, formando un círculo. Opcionalmente, sobre una rebanadita fina de baguette.