Ingredientes
Hervir los tallarines con la sal. En una sartén se sofríe la carne picada y la carne de pollo con la margarina. Cuando está sofrito se le añade la maicena, el avecrem y la pimienta. Cuando la harina está ligeramente dorada se añade la lecha sin dejar de remover. A los 5 min. se le añaden los tallarines y se sirven.
Ingredientes
Rehogar la cebolla, el ajo, piñones, anchoas, y pasas. Cuando la cebolla esté dorada, añadir harina y remover. Agregar las espinacas y la leche. Cocer a fuego lento unos minutos. Retirar del fuego y añadir queso, remover hasta que se derrita el queso. Rellenar los canelones y cubrir con bechamel (casera o de bote). Gratinar 20 min.
Ingredientes:
Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del envase.
Corta las aceitunas en rodajitas. Corta el pimiento en rodajas finas. Mezcla el pimiento y las aceitunas con la pasta. Añade el bonito escurrido y desmenuzado, las alcaparras y las anchoas escurridas y cortadas en trozos. Mezcla bien.
Haz una vinagreta mezclando a tu gusto aceite, vinagre, el ajo muy picado, perejil picado, hierbabuena picada y pimienta negra. Aliña la pasta con parte de la vinagreta.
Para servir, corta los tomates en rodajas finas y ponlas alrededor de la bandeja, con la ensalada de pasta en el centro. Sirve el resto de vinagreta en salsera aparte.
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Etiquetado cocina mediterránea, ensalada, pasta, platos fríos
Ingredientes:
Hervir la pasta con un poco de sal. Freir las verduras, añadir la pasta escurrida, aderezar con sal y pimienta (mejor si es recién molida), tapar y mantener al fuego unos dos minutos y servir.
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Ingredientes
Echar abundante agua y algo de sal en una cazuela y cocer los espaguetis, escurrirlos. Cortar el pollo en trozos. Limpiar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Limpiar los champiñones y filetearlos. Pelar la cebolla y picarla finamente.
Echar cuatro cucharadas en aceite en una cazuela y freír la carne y la cebolla. Agregar las zanahorias y el caldo; dejarlo hacerse unos 15 minutos.
Incorporar los guisantes descongelados y los champiñones y hervir a calor moderado cinco minutos más. Mezclar dos cucharadas de harina con la nata y añadirlo.
Darle un hervor para que espese y comprobar la sazón, rectificar con sal y pimienta.
Echar este ragú en una fuente, cubrirlo con los espaguetis, espolvorear con dos cucharadas de pan rallado y poner encima la mantequilla en trocitos.
Meterlo en el horno y dejar a calor medio unos 5 minutos. Servirlo caliente, adornado con perejil y rodajas de limón.
Ingredientes
Cocer la pasta y guardarla sobre un paño.
Cortar el jamón del mismo tamaño que los canelones.
Fundir con un poco de aceite la mitad de la mantequilla, rehogar la cebolla y el ajo, añadir las alcachofas y el jamón picado y mezclar.
Con lo que queda de mantequilla, la harina y la leche se hace una bechamel. Incorporar la nuez mosaca y el queso y salpimentar.
Mezclar el sofrito con un poco de bechamel
Rellenar los canelones y enrollarlos con el jamón por dentro
Disponer los canelones en una fuente donde previamente se le habrá colocado la bechamel y el tomate frito.
Espolvorear con queso. Gratinar
