Ingredientes
- 1/2 K Hígado de pollo
- 1 Pechuga
- Aceite
- Jeréz, oporto o coñac
- Bacon troceado
- Romero en rama
- 1 Cebolla
Limpiar los hígados, picar la cebolla y cortar la pechuga en dados. Pochar la cebolla, añadir el bacon picado y sofreír unos 7 minutos. Añadir la pechuga yel romeroy cocer 20 minutos más, removiendo de vez en cuando. Ponerlo todo en el vaso de la batidora y añadir jerez y pimienta. Triturar y pasar la masa a un bol. Nevera 24 horas.
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